Svinjske nogice u sosu

April 18, 2017

 

4 svinjske nogice

5 čenova belog luka

1 kašika susamovog brašna                                          

1 kašika mlevene crvene paprike

1 kašika mešavine začina

ulje

so i mleveni crni biber

 

 

 

U šerpu sa provrelom i posoljenom vodom stavimo                     nogice da se kuvaju 90 minuta. Skuvanim nogicama

odstranimo kosti, a meso i kožicu sitno isečemo.

Tečnost iz šerpe, kroz cediljku, preručimo u drugu šerpu na

šporetu. Dodamo isečeno meso i kožicu.

 

Čenove belog

luka isečemo na listove i pržimo u tiganju na zagrejanom

ulju. Dodamo brašno, mlevenu crvenu papriku i promešamo.

Dodamo zapršku u čorbu i promešamo. Zatim dodamo

mešavinu začina, pobiberimo, promešamo i posle 10-ak

minuta kuvanja sklonimo šerpu sa šporeta. Sadržinu iz šerpe

preručimo u dubiju činiju za serviranje i ukrasimo grančicom

bosiljka.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete suvo crveno

vino Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje, diskretno

voćne arome i mirisa na višnju, malinu i na suvo grođe.

Odlikuje se dobro izbalansiranim taninima i karakterističnom

elegancijom.

Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.

Prijatno!

 

iz časopisa Hrana i vino

Please reload

Povezani postovi