Pljeskavica od kuvanog mesa

April 18, 2017

 

800 g juneće krtine

1 kašika mešavine začina

2 jaja                                        

150 ml mleka

1 glavica crnog luka

ulje

so i mleveni crni biber

 

 

 

U šerpu sa posoljenom vodom stavimo meso da se

kuva. Pobiberimo i kuvamo 60 minuta. Skuvano meso

isečemo na parčad i sameljemo u mašini. U sud sa                     samlevenim mesom krupno izrendamo glavicu crnog luka.

Dodamo jaja, mešavinu začina, mleko i mešamo dok se smesa

ne sjedini. U gril tiganj, na šporetu, sipamo ulje.

 

Kašikom uzimamo

od smese i u gril tiganju formiramo pljeskavice. Kada

se ispeku sa obe strane pljeskavice stavimo na činiju obloženu

paprom.

 

Listove zelene salate

mladi luk iskidamo na parčad i stavimo u sud. Dodamo ulje,

alkoholno sirće, posolimo, pobiberimo promešamo. Salatu

serviramo na činiju. Na salatu stepenasto poređamo

pljeskavice. Na svaku pijeskavicu nanesemo kiselu pavlaku

i mlevenu crvenu papriku.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete čašu suvo crvenog

vino Merlo.

Odlikuje se aromom prezrelog grožđa, meda, karamela

i šumskih plodova.

Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.

Prijatno!

 

iz časopisa Hrana i vino

 

Please reload

Povezani postovi