Novi Low Carb (LCHF) recepti

November 29, 2016

Sa sajta: www.ibreatheimhungry.com
 

 

1. Paprike punjene sirom


Za fil:
450g punomasnog, sitnog sira (po želji)
3 kašike slatke pavlake
3 kašičice svežeg, seckanog peršuna
1 kašičica sveže, seckane nane
½ kašičice belog luka u prahu
Za paprike:
16 manjih, crvenih paprika
3 parčeta pršute isčena na trake
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika balzamiko sirćeta (opciono)
 

 

 

Svi sastojci za fil se pomešaju i stave u kuvarski špric ili kesu za zamrzivač (iseče se jedan vrh kese makazama, gde će da izlazli smesa). Paprikama se izvadi seme i napune se filom. Oko svake paprike se obmota jedno parče pršute (oko 1cm širine). Kada se paprike poređaju na tanjir za posluživanje opciono se doda malo maslinovog ulja i balzamiko sirćeta. Serviraju se hladne ili na sobnoj temperaturi.


2. Zapečeni karfiol sa sirom


srednja glavica karfiola (samo cvetovi)
4 kašike putera
100ml slatke pavlake
so i crni biber
sir po želji (sa 45% mlečne masti)
ljute papričice (opciono)
 

 

Cvetovi karfiola se kratko prodinstaju, da budu mekani tako da se lako gnječe viljuškom. U karfiol se doda pavlaka, puter, so i biber i još par minuta se sve zajedno krčka na tihoj vatri. Smesa se prespe u vatrostalnu činiju pa se površina prekrije kriškama sira i opciono sitno seckanim ljutim papričicama. Karfiol se zapeče par minuta dok se sir ne istopi. Služi se toplo.


3. Feta ćufte sa sušenim paradajzom


500g mlevenog ćurećeg mesa
100g izmrvljenog feta sira
2 kašike sušenog paradajza (sitno seckanog)
½ kašičice sušene majčine dušice
1 jaje
½ kašičice belog luka u prahu
80-100g bademovog brašna
2 kašike vode
maslinovo ulje ili svinjska mast za prženje

 

 


Sve sastojke sjediniti sem maslinovog ulja. Formirati ćufte srednje veličine i pržiti ih na maslinovom ulju ili svinjskoj masti 3-4 minuta sa svake strane dok se ne dobije zlatno žuta korica. Pržene ćufte ređati na papirni ubrus da se upije višak masnoće (ili ako volite masno, onda ređajte pravo na čist tanjir). Ćufte kombinujte sa barenim ili prženim povrćem i brzim paradajz sosom.


4. Brzi paradajz sos


800g paradajz pelata iz konzerve ili svežeg
¼ kašičice bibera
½ kašičice mlevene, crvene paprike
1 kašičica crnog luka u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica suvog origana
1 kašičica soli
2 kašike vinskog sirćeta
50ml maslinovog ulja (ekstradevičanskog)

 

 


Sve sastojke staviti u blender i dobro umutiti, dodati još soli ako je potrebno. Koristiti kao preliv za razne vrste mesnih ćufti.


5. Jednostavna salata od jaja i slanine


6 jaja
2 kašike majoneza
1 kašičica senfa
1 kašičica limunovog soka
so i biber po ukusu