Bele pihtije

April 18, 2017

200 gr šunke

100 gr graška

200 ml pavlake

3 kisela krastavca

1 čen belog luka                                 

2 kesice želatina

pola kafene kašike origana

500 ml jogurta

2 skuvane šargarepe

2 tvrdokuvana jaja

ulje                                                                                                     so i mleveni crni biber

 

 

 

U šerpu na šporetu sa 100 ml vode dodamo želatin.

Kada omekne, želatin dodamo u drugu šerpu na šporetu sa jogurtom.

Skionimo sa šporeta i dodamo

sitno seckane krastavčiće, šargarepu, šunku, jaja i bell luk

 

Dodamo grašak, origano, pavlaku, posolimo i pobiberimo.

Na krugove isečemo skuvana jaja i poređamo u kuglof

kalup. Preostala jaja isečemo nožem i dodamo u šerpu

sa smesom od jogurta i povrća.

Smesu iz ove šerpe

prespemo u kalup i ostavimo da se ohladi.

 

U dubok sud nalijemo toplu vodu kako bi se lakše odvojila pihtija.

Niz udubljenje sipamo još vrele vode

lzvadimo kalup iz suda,

pokiopimo činijom za serviranje i prevrnemo kalup na

činiju. Krajeve ukrasimo krugovima krastavca savijenim

na pola i nekoliko maslina. Njima ukrasimo venac pihtije, a udubijenje venca

punimo cvetovima šargarepe.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo

belo vino Rizling

svetložute boje, svežeg ukusa limuna sa nijansom

meda. Ukus je voćni i lak, sve.

Služi se na temperaturi od 10°C.

Prijatno!

 

iz časopisa Hrana i vino

Please reload

Povezani postovi