Krmenadle u sosu salsa verde

April 18, 2017

4 krmenadle

400 gr svežih šampinjona

300 gr mešanog povrća

1 tikvica

1 plavi patlidžan

2 paprike

peršun                         

1 kafena kašika bosiljka    

2 čena belog Iuka

1 kafena kašičica vIašca

1 grančica ruzmarina

1 kafena kašika origana

3-4 ringlice (tanki usoijeni komadi sardine)                                   1 limun

maslinovo ulje

so i mleveni crni biber

 

 

Na nauljenom roštilju pržimo prethodno istučene sa obe strane posoljene i pobiberene krmenadle.

Svaku poprskamo uljem. Na roštilj stavimo parčad plavog patlidžana i posolimo. Kada se ispeku, skionimo i na roštilju pržimo šampinjone parčad paprike i tikvicu. Poprskamo uljem, posolimo i pobiberimo.

 

Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na jednu stranu činije stepenasto poređamo krmenadle, a na drugu plavi patlidžan, tikvice i paprike. Ručke

šampinjona stavimo u blender. Dodamo peršun, vlašac, origano, maslinovo ulje, bosiljak i ringlice. Sipamo sok od pola limuna i još maslinovog ulja. Izmiksamo smesu dobijenim sosom salsa verde prelijemo krmenadle.

 

Na činiju serviramo prethodno skuvano mešano povrće.

Ukrasimo cvetom šargarepe i grančicom francuskog peršuna.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo

crveno vino Vranac, intenzivne tamnorubin crvene boje.

Vino ima naglašenu aromu suvih šljiva, kupina

i ribizli. Odlikuje se bogatim i punim ukusom, sa puno tanina

i jedinstvenjm finišem.

Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.                                                                        

Prijatno!     

 

Iz časopisa Hrana i vino