Svinjska crna džigerica u kiseloj pavlaci


800 gr svinjske crne džigerice

2 glavice luka

200 ml pavlake

50 gr putera

1 kašika bademovog brašna

2 čena belog Iuka

1 kašika senfa

100 ml mleka

ulje

so i mleveni crni biber

Crnoj džigerici odstranimo membranu, isečemo na

parčad, posolimo, pobiberimo i prelijemo mlekom.

Ostavimo da odstoji u mleku 1 h.

U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo sitno seckani luk.

Dodamo parčad džigerice iz mleka, sitno seckani beli luk,

senf i pavlaku. Nakon 10 minuta prženja dodamo bademovo brašno.

Sklonimo sa šporeta.

Serviramo parčad

crne džigerice i kuvanog povrća po želji,

prelijemo sosom u kojoj se spremala džigerica

i sredinu ukrasimo grančicom peršuna.

Uz ovo jelo možete popiti čašu kvalitetnog suvog

crvenog vina Vranac, intenzivne tamnorubin crvene boje.

Vino ima naglašenu aromu suvih šljiva, kupina

i ribizli. Odlikuje se bogatim punim ukusom, sa puno

tanina i jedinstvenim finišem.

SIuži se na temperaturi od 16 do 18°C.

Prijatno!

Iz časopisa Hrana i vino


O autorki

Belgrade, Serbia 

Kontakt: revolucijaishrane@gmail.com

©2016-2020 by Revolucija ishrane