Pečeni goveđi jezik


1 goveđi jezik

1 konzerva sardina

1 kašika bademovog brašna

1 limun

300 ml kisele pavlake

100 g lenti dimijene slanine

ulje

so i mleveni crni biber

U šerpu, na šporetu, u posoljenu vodu stavimo jezik da se

kuva. Limun iscedimo na cediljci, slaninu isečemo na

kocke, a sardine sitno isečemo. U sud stavimo limunov

sok, isečenu slaninu i sardine, pavlaku, bademovo brašno i promešamo žicom za mućenje.

Skuvan jezik oljuštimo i stavimo u nauljenu tepsiju. Na jezik nanesemo smesu iz suda. Pečemo 30 minuta na 200°C. Ispečen jezik isečemo na parčad koju stepenasto poređamo na činiju za serviranje. Na činiju stavimo tri lista zelene salate, a na njih polovine šeri paradajza.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete suvo

crveno vino Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje,

diskretno voćne arome i mirisa na višnju, malinu i na

suvo grožđe.

Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.

Prijatno! Iz časopisa Hrana i vino


144 views

O autorki

Belgrade, Serbia 

Kontakt: revolucijaishrane@gmail.com

©2016-2020 by Revolucija ishrane